DIARY:夕焼け少年漂流記

 

2020.10.12

月刊「美楽」2020年11月号 発刊しました!

 変則的な秋を終え、食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋が始まりました。皆さんは、どんな秋をお過ごしでしょうか。

 一般的に食中毒は気温も湿度も高い「真夏に多い」と思いがちですが、実は年間で一番発生件数の多い時期は秋です。新型コロナウイルスの影響で、生活様式はさまざまな面で大きく変化し、「外食が減り、自炊するようになった」という声をよく聞きます。
 毎食ごとに食事を作るのは大変なので、まとめて作る、テイクアウトを積極的に活用する機会も多いと思いますが、食中毒原因菌には、十分に注意していただきたいです。

 どういう対策を講じればいいのか、注意する点など、管理栄養士・横浜創英大学名誉教授の則岡孝子さんにお聞きしました。